#seizoensgroenten
Koken met seizoensgroenten is het lekkerste wat er is. Als groenten in het seizoen zijn, hebben ze altijd veel meer smaak dan wanneer ze uit de kas of uit het buitenland komen. Zeker als je plantaardig kookt spelen groenten vaak de hoofdrol, en dan is het extra belangrijk dat ze zo lekker mogelijk zijn. Op deze pagina vind je vegan recepten die met groenten die tegelijkertijd in het seizoen zijn.
Veel recepten gebruiken combinaties van ingrediënten die niet tegelijkertijd in Nederland in het seizoen zijn. Dit is in bergachtig gebied vaak wel mogelijk, omdat het klimaat in de bergen veel kouder is dan in de lager gelegen gebieden. Zo is het daar bijvoorbeeld prima mogelijk om tegelijkertijd boerenkool en broccoli te kweken. In Nederland is dit lastiger. Boerenkool is een wintergroente, terwijl broccoli juist meer een zomergroente is.
Ga voor een overzicht van de seizoensgroenten per maand (ontbrekende maanden worden later toegevoegd) naar één van deze pagina's:
