Begin met de oesterzwammen. Die worden lekkerder naarmate je ze langer bakt. Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de oesterzwammen met een snuf zout toe en bak een klein beetje aan

Meng ondertussen de overige ingrediënten in een kommetje en giet het bij de oesterzwammen in de pan. Meng goed door, zet het vuur iets lager en laat 10 tot 15 minuten bakken terwijl je af en toe roert

Verhit voor de courgettesaus olie in een pan waar je een deksel voor hebt. Bak de knoflook ca. 30 seconden en voeg vervolgens de courgette toe. Bak deze 5 minuten op middelhoog/hoog vuur tot het zacht en bruin begint te worden. Roer regelmatig. Draai na 5 minuten het vuur laag en doe het deksel op de pan. Laat de courgette zo nog 10 minuten doorbakken. Roer af en toe

Breng terwijl de courgette bakt voor de spaghetti een ruime pan met water aan de kook. Voeg een flinke snuf zout toe en kook de spaghetti volgens de verpakking beetgaar

Roer voordat je de spaghetti afgiet 2 of 3 eetlepels van het kookvocht door de courgettesaus. Giet de spaghetti af en roer door de saus. Maak het gerecht af met citroenschil en verse basilicum. Serveer met de gebakken oesterzwammen