Shoarmakruiden zijn zo lekker dat ze geschikt zijn om veel meer op smaak te brengen dan vlees. Eerder gebruikte ik het al in een salade met kikkererwten, maar ook met oesterzwammen werkt het erg goed. Zeker als je die wat langer bakt krijgen die een textuur die in ieder geval mij wel aan vlees doet denken. De paprika en rode ui zorgen voor wat extra vulling en smaak.

Het grote voordeel van shoarma op basis van oesterzwammen is natuurlijk dat het eigenlijk gewoon best gezond is. Terwijl je wel lekker aan het snacken bent. Serveer met salade en pitabrood of een wrap. Deze shoarma is erg lekker met deze salade van komkommer en cherrytomaten.

Tips

• Je kunt het gerecht van tevoren maken, het blijft een paar dagen goed in de koelkast. Bak het voordat je het wilt even nog even op
• Het kruidenmengsel in dit recept is heerlijk simpel. Je kunt het heel makkelijk wat extra's geven, door bijvoorbeeld wat kaneel en/of koriander toe te voegen
• Je kunt ook andere paddenstoelen gebruiken, al vind ik de textuur van oesterzwammen hiervoor wel heel erg lekker