lunch

    Brood als lunch is natuurlijk prima, maar ik lunch graag met een wat completere maaltijd. Dat kan een restje van de vorige dag zijn, maar ook een salade of een goed vullende soep. Op deze pagina vind je plantaardige gerechten die erg geschikt zijn als lunch, maar die natuurlijk ook op andere momenten van de dag kunnen worden gegeten.

    lunch

    Lunch | Hoofdgerecht | Salade

    Foto van een kom met simpele vegan pastasalade met gegrilde courgette

    Simpele zomerse pastasalade

    Lunch | Soep | Voorgerecht

    Foto van een kom plantaardige venkelsoep met prei en aardappel

    Venkelsoep met prei en aardappel

    Lunch | Hoofdgerecht | Salade

    Foto van een kom met Vietnamese noedelsalade met rijstnoedels en gemarineerde tofu uit de airfryer

    Vietnamese Noedelsalade met airfyer tofu

    Soep | Lunch | Hoofdgerecht

    Foto van een kom Ribollita - Goed gevulde Toscaanse maaltijdsoep met veel groenten en brood

    Ribollita met courgette - Toscaanse broodsoep

    Bijgerecht | Hapje | Hoofdgerecht | Lunch

    Foto van een plaattaart met bimi, doperwtjes en pinda's

    Ottolenghi-style bimi plaattaart met pinda's

    Lunch | Salade

    Foto van een schaaltje met een plantaardig alternatief voor kip kerrie salade op basis van kikkererwten

    Kikkererwten-kerrie salade: snel en makkelijk

    Hoofdgerecht | Lunch

    Foto van een pan met vegan nasi

    Makkelijkse doordeweekse nasi met tofu

    Hoofdgerecht | Lunch | Snack

    Foto van 6 gebakken vegaburgers van soja brokken en kidneybonen

    Stevige plantaardige burgers met sojastukjes

    Bijgerecht | Salade | Lunch | Tussendoortje

    Foto van een kommetje linzentabbouleh met cherrytomaat, lente-ui en kruiden. Naar recept van Jamie Oliver.

    Tabbouleh met linzen en cherry­tomaatjes

    Bijgerecht | Lunch

    Foto van een bordje met Koreaanse krieltjes gesmoord in sojasaus, gegarneerd met sesamzaadjes

    Koreaanse krieltjes gesmoord in sojasaus

    Salade | Bijgerecht | Hoofdgerecht | Lunch

    Foto van quinoa salade met avocado en tempeh uit de airfryer

    Quinoa salade met tempeh en cashewdressing

    Lunch | Tussendoortje

    Niet opgerolde wrap met gebakken tofu, kiemgroenten en een spread van doperwtjes en mierikswortel

    Wraps met doperwten­spread en gebakken tofu

    Hoofdgerecht | Lunch | Snack

    Foto van een burger van witte bonen en aardappel op een broodje met sla en tomaat

    Burgers van witte bonen met aardappel en salie

    Bijgerecht | Lunch

    Foto van prei met portobello en een dressing van walnoten, citroen en tijm

    Portobello en prei uit de oven of van de bbq

    Soep | Lunch | Voorgerecht

    Foto van een kom vegan gebonden champignonsoep

    Gebonden champignonsoep

    Lunch | Hoofdgerecht | Bijgerecht | Salade

    Een bord met rode rijst salade met pompoen en boterbonen

    Italiaanse salade met rode rijst en boter­bonen

    Bijgerecht | Lunch | Tussendoortje

    Foto van spicy sticky tempeh op een bakpapiertje

    Spicy Sticky Tempeh

    Soep | Lunch

    Foto van een kom witte-misoramen. Met lekker veel smaak van gedroogde shiitake.

    Meera Sodha's Witte-misoramen

    Hoofdgerecht | Lunch

    Foto van een kom met groentestoofpot met spruitjes, wortel en pastinaak

    Groente­stoofpot met kokos en gember

    Bijgerecht | Hoofdgerecht | Salade | Lunch

    Foto van een schaal met winterse boerenkoolsalade met geroosterde pompoen en appel

    Boeren­kool­salade met pompoen en appel

    Bijgerecht | Ontbijt | Lunch

    Foto van een bord met in de oven gebakken kastanjechampignons met kastanjes, sjalotten en za'atar

    Kastanjes met sjalotten, champignons en za'atar

    Soep | Lunch

    Foto van een kom Marokkaanse erwtensoep (bissara / tamarakt) gegarneerd met olijfolie en pul biber

    Marokkaanse erwtensoep (besara - tamarakt)

    Ontbijt | Lunch | Hoofdgerecht

    Foto van vegan pannenkoeken met lijnzaad-ei

    Basisrecept vegan pannen­koeken

    Hoofdgerecht | Lunch

    Foto van gado-gado met knolselderij en boerenkool

    Gado gado met knolselderij en boerenkool

    Soep | Lunch | Hoofdgerecht

    Foto van een kom met heldere champignonsoep, boekweit en boerenkool

    Heldere champignon­soep met boekweit

    Ontbijt | Lunch | Soep

    Foto van tunesische kikkererwten stoofpot (Lablabi) met geroosterd brood en gehakte koriander

    Lablabi - Tunesische kikkererwten stoofpot

    Hoofdgerecht | Lunch | Soep

    Foto van een kom vegan erwtensoep met croutons

    Vegan erwtensoep

    Lunch | Hoofdgerecht

    Foto van Chili sin Carne met pompoen

    Chili sin Carne met pompoen

    Lunch | Hoofdgerecht

    Foto van sloveense zuurkoolschotel met aardappel en bonen (Jota)

    Sloveense zuurkool­stoofpot (Jota)

    Lunch | Hoofdgerecht | Soep

    Foto van currysoep met gnocchi en linzen in een kom met een houten lepel

    Currysoep met gnocchi en linzen

    Soep | Voorgerecht | Lunch

    Foto van een kom geroosterde pompoensoep met kokosmelk, gegarneerd met verse koriander en zwarte peper

    Geroosterde pompoen­soep met kokosmelk

    Hoofdgerecht | Lunch

    Foto van Yakisoba met broccoli, champignons en rode kool

    Yakisoba met broccoli en rode kool

    Hoofdgerecht | Lunch

    Foto van vegan Okonomiyaki met spitskool

    Okonomiyaki

    Voorgerecht | Soep | Lunch

    Plantaardige portugese koolsoep met palmkool en gerookte paprika

    Portugese koolsoep

    Lunch | Hoofdgerecht

    Vegan zoete aardappel- zwarte bonentaco's in ovenschaal

    Zoete aardappel-zwarte bonen taco's

    Lunch | Hoofdgerecht

    Foto van kikkererwten-bloemkoolcurry met rijst

    Curry met kikker­­erwten en bloemkool

    Bijgerecht | Lunch | Hoofdgerecht

    Foto van salade met shoarma van kikkererwten

    Kikker­erwten Shoarma Salade

    Hoofdgerecht | Soep | Lunch

    Bord harissasoep met een schaaltje citroenpartjes

    Harissasoep

    Lunch | Hoofdgerecht | Snack

    Linzen nacho bowl in een gietijzeren pan met pico de gallo en limoen aan de zijkant

    Linzen nacho bowl

    Bijgerecht | Lunch | Salade

    Foto van bonensalade met spinazie en mosterddressing

    Bonen­salade met spinazie en mosterd