In Aziatische landen eten ze aardappels vaak als groenten en wordt het als bijgerecht geserveerd bij een kom rijst. Deze Koreaanse gesmoorde krieltjes (Gamja jorim) worden als banchang samen met verschillende andere bijgerechtjes opgediend. Samen met tofu met gochujang-saus en een (of meer) van deze banchang heb je een heerlijke Koreaanse maaltijd. De smaak is niet heel uitgesproken Koreaans, dus de aardappeltjes combineren ook goed bij andere Aziatische gerechten.

Doordat het zo makkelijk is en echt heel erg lekker, is het in Korea dan ook een heel populair gerecht. Meestal mag m'n vriend de restjes van de dag ervoor mee naar z'n werk nemen, omdat ik toch wel weer iets nieuws ga koken. Dat gold niet voor deze aardappeltjes, want die wilde ik te graag zelf opeten. Ze zijn zowel warm als koud heel lekker, dus ook lekker als lunch of tussendoortje.

Het recept voor deze krieltjes komt uit het Basisboek Korea van Caroline Hwang ↗️. De enige reden dat dit boek niet bij de favoriete kookboeken op deze website staat is dat het niet bepaald een vegetarisch boek is, laat staan vegan. Wel staan er heel veel heerlijke gerechten in, die over het algemeen ook heel makkelijk te maken zijn. Veel makkelijker dan Het Korean Vegan kookboek van Joanne Lee Molinaro ↗️ (wat overigens wel een aanrader is als je van Koreaans koken houdt).