Spruitjes zijn niet bij iedereen even populair, grotendeels onterecht. Je kunt met spruitjes zoveel kanten op, dat er eigenlijk bijna altijd wel een spruitjesrecept bestaat wat wel in de smaak valt.

In dit recept gebruik je maar een paar ingrediënten om een lekker en feestelijk bijgerecht te maken. De spruitjes worden eerst rustig met de snijkant naar beneden gebakken, waarna je de pistachenoten toevoegt en het geheel nog even verder roerbakt. De granaatappelpitten zijn niet alleen erg leuk voor de kleur, ze smaken ook heerlijk bij de spruitjes.

Tips

• De spruitjes kun je een dag van tevoren al schoonmaken en halveren. Bewaar ze in een goed afgesloten bak
• Heb je toevallig nog een flesje granaatappelmelasse staan? Gebruik dat dan in plaats van het granaatappelsapmengsel