Airfryer

De airfryer is op de markt gebracht als een manier om gezonder te kunnen frituren. Een andere naam voor de airfryer is dan ook "heteluchtfriteuse". In plaats van snacks in olie te bakken, worden ze in de airfryer gebakken in hete lucht dat op hoge snelheid door het apparaat circuleert. Eigenlijk is een airfryer vergelijkbaar met een kleine heteluchtoven. Daardoor kun je hem ook vaak in plaats van de oven gebruiken, bijvoorbeeld voor het roosteren van groenten of kikkererwten. Zeker voor kleine hoeveelheden is dit aan te raden, want een airfryer is veel zuiniger in verbruik dan een heteluchtoven.

Wat kun je met een airfryer?

Mijn airfryer gebruik ik het vaakst om groenten mee te roosteren. Snel wat knolselderij- of zoete aardappelfriet in de airfryer bereiden is bijna geen werk, en toch heb je een lekker en gezond bijgerecht. Ook voor Hasselback aardappels is een airfryer ontzettend handig. Behalve groente kun je de airfryer ook heel goed gebruiken om kikkererwten te roosteren. Of maak wat uitgebreiders, zoals gevulde paprika of portobello. Als ik baba ganoush wil maken prik ik met een vork wat gaatjes in een aubergine en leg ik deze in zijn geheel in de airfryer.

Hoewel de airfryer ontzettend geschikt is voor het bereiden van gezonde voeding, kun je er natuurlijk ook heel goed snacks mee maken. Daar is hij immers oorspronkelijk voor bedoeld. Je kunt zelf snacks maken, zoals mini-pizza, maar de supermarkt biedt ook steeds meer vegan snacks voor in de airfryer. Vegan loempia's zijn helaas nog niet heel goed verkrijgbaar, maar gelukkig maak je die makkelijk zelf, zoals deze loempia's van Lekker & Simpel ↗️.

Naast hartige gerechten kun je de airfryer ook gebruiken om taart en cake in te bakken. Daar heb je vaak een aparte accessoire voor nodig. Zelf heb ik dit nooit geprobeerd, dus ik kan niet zeggen hoe goed dit werkt.

Tips voor gebruik

Voorverwarmen

Er is veel geadverteerd met dat je een airfryer niet hoeft voor te verwarmen. Dit is deels waar. Een airfryer is veel sneller warm dan een oven, waardoor het voor veel bereidingen niet nodig is om hem voor te verwarmen. Voor sommige gerechten is de airfryer echter niet snel genoeg op temperatuur. Zo lees je op veel verpakkingen van diepvriessnacks dat je de airfryer eerst moet voorverwarmen. Ook voor --zoete aardappelfriet is het aan te raden om de airfryer eerst voor te verwarmen

Kan ik aluminiumfolie of bakpapier in de airfryer gebruiken?

Philips raadt het niet aan ↗️, om verschillende redenen. Het gebruiken van aluminiumfolie of bakpapier op de bodem van de pan of van de mand onderbreekt de luchtstroom. Hierdoor kan de lucht niet meer optimaal circuleren, wat invloed heeft op de bereiding van je product. Een andere belangrijke reden is dat het, als er geen voedsel op licht, het verwarmingselement in kan worden gezogen en gaan branden.

Je kunt overigens wel producten in aluminiumfolie inpakken om ze te poffen, zoals bietjes of aardappels.

Schoonmaken

Een airfryer schoonmaken is gelukkig niet zo ingewikkeld en een stuk minder werk dan het schoonmaken van een frituurpan. De mand en de pan kunnen gewoon in de vaatwasser. Zelf was ik het meestal met de hand af, omdat het allemaal niet zo vies wordt.

Na verloop van tijd wordt het ook tijd om het verwarmingselement schoon te maken. Om dit makkelijker te maken kun je de vetresten eerst losweken. Dit doe je door een stuk aluminiumfolie op de bodem te leggen, met daarop een dun laagje water. Daarbovenop leg je een in stukken gesneden citroen of limoen (dit is belangrijk, want anders bestaat de kans dat het aluminiumfolie het verwarmingselement ingezogen wordt). Vervolgens zet je de airfryer 8 toto 10 minuten aan op 180 graden. Hierdoor komt het aangekoekte vet los.

Verschillende airfryers

Sinds Philips in 2010 de Airfryer introduceerde is het keukenapparaat niet meer weg te denken. Inmiddels zijn er veel verschillende varianten verkrijgbaar en is Philips zeker niet meer de enige leverancier. Op Bol. vind ik maar liefst 626 airfryers ↗️. Zelf heb ik een oude simpele variant, waarop je met twee analoge draaiknoppen alleen de temperatuur en de tijd kan instellen. Voor mij nog steeds afdoende, maar tegenwoordig is de keuze veel uitgebreider, en hebben de meeste airfryers veel meer functies. Er zijn twee dingen waar je op moet letten als je een airfryer koopt: het formaat en de functionaliteit.

Formaat

Airfryers zijn in verschillende maten te koop. Over het algemeen houden merken de maten L, XL en XXL aan.

Voor kleine huishoudens wordt maat L aangeraden. Deze heeft een capaciteit van ongeveer 800 gram. Als je de airfryer vooral voor snacks wilt gebruiken is deze groot genoeg voor 2 à 3 personen. Zelf heb ik een airfryer in dit formaat, en ondanks dat we een 2-persoonshuishouden hebben zou ik, als deze ooit stuk gaat, liever een maat groter willen hebben. Ik gebruik mijn airfryer vooral voor het grillen van groenten en het maken van frietjes, en dan is hij toch net te klein. Voor eenpersoonsporties is deze maat heel geschikt.

Een XL airfryer wordt aangeraden voor huishoudens van 3 à 4 personen. Zelf zou ik bij aanschaf van een nieuwe airfryer toch ook voor dit formaat kiezen. Met name omdat ik graag gerechten met gegrilde groenten eet, en mijn huidige airfryer van het formaat L daar eigenlijk toch wat klein voor is.

De XXL airfryers zijn met name geschikt voor grote huishoudens. Met een airfryer van dit formaat maak je snacks voor 5 tot 6 personen. Ook als je je airfryer vaker in plaats van de oven wilt gebruiken kan het een XXL airfryer een goede keuze zijn. Doordat de capaciteit een stuk groter is, kun je veel meer groenten tegelijk roosteren. Je kunt er bijvoorbeeld ook makkelijker brood in bakken. Er zijn ook XXL airfryers met twee compartimenten verkrijgbaar, zodat je twee verschillende dingen tegelijk kunt bereiden.

Functies

Op mijn eigen airfryer kan ik dus alleen de tijd en de temperatuur instellen met twee analoge draaiknoppen. Het mechanisme voor de tijd is vergelijkbaar met dat van een eierwekker. Heel simpel dus, inclusief getik en een belletje. Dit werkt voor mij goed genoeg, al zou ik het liever iets preciezer willen kunnen instellen. Nu heb ik mijn airfryer in 2016 gekocht, en in de tussentijd is er veel veranderd in airfryerland.

Om te beginnen het aantal knoppen. Ook de simpelere airfryers hebben tegenwoordig voorgeprogrammeerde bakprogramma's. Met een druk op de knop wordt dan de temperatuur en tijd aangepast aan het product van je keuze. Bij sommige apparaten kun je zelf ook snelkeuzes instellen met de door jouw gekozen tijd en temperatuur. Luxere airfryers gaan een stapje verder. Daar kun je een app aan koppelen om zo nog makkelijker gerechten in de airfryer te bereiden.

Als je je airfryer voor meer wilt gebruiken dan alleen voor snacks, is het de moeite waard welke accessoires beschikbaar zijn. Zo zijn er specifieke accessoires om beter te kunnen grillen en bakvormen om brood, cake en taart in je airfryer te kunnen bakken.

De populairste airfryers

Als je een airfryer wilt aanschaffen is er heel veel keuze. Dit zijn de populairste airfryers.

De airfryer is een handig en veelzijdig apparaat, waar je veel meer mee kunt dan alleen snacks bereiden. Dit artikel heeft je hopelijk op weg geholpen. Enerzijds met de gebruiksmogelijkheden van een airfryer en anderzijds met de verschillen tussen het enorme aanbod. Zelf gebruik ik de airfryer het meest als mini-oven voor het grillen van groenten, het roosteren van kikkererwten en het maken van zoete aardappel- en knolselderijfriet. Maar uiteraard wordt er ook wel eens airfryerfriet uit de diepvries of een veganistische kroket in gebakken.

Airfryer aanschaffen